Gurme Şef Melis Dereboy sizler için bayrama özel et yemeklerine çok yakışacak, pratik ve lezzetli bir Adaçaylı Karnabahar Graten tarifi hazırladı..
MALZEMELER
500 gr karnabahar
300 gr kestane mantarı
2 yk zeytinyağ
¼ demet taze adaçayı
50 gr tereyağ
40 gr / 2 yk un
300 ml süt
50 gr toz parmesan
Karabiber
Muskat
Tuz
Karnabaharı çiçeklerini ayırıp 5 dk haşlayın. Mantarları 2 yk zeytinyağı ile kavurun. 50 gr tereyağı eritip unu eleyin ve mis gibi un kokuncaya kadar çevirin. Renk değişmeye başladıysa oldu demektir. Sütü ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
Parmesan ve baharatlarını ekleyin. Haşlanmış karnabahar ve mantarı karıştırıp bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu döküp adaçayı yapraklarıyla süsleyin. Önceden ısıttığınız fırında 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Et yemeklerine çok yakıştırdığım bir graten tarifi. Erkenden hazırlayıp yemek saatinde fırına atabileceğiniz pratiklikte.
Tek tabakta servisi zor derseniz, sufle kaplarında da hazırlayabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun
Melis Dereboy
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.